2008 Pinot Extra Brut
Blanc de noir Ahr Sekt
Lage:
Der Blanc de Noir wächst auf leichtem Sand Kies Boden, z.T. Anschwemmböden, die flach bis hängig sind.
Vinifikation:
Diese handgelesenen Spätburgundertrauben wurden als ganze Trauben äußerst schonend abgepresst, wodurch ein fast weißer Saft gekeltert wurde. Durch temperaturkontrollierte, kühle Vergärung erhalten wir große Fruchtigkeit und frische Aromen. Ein „Weisswein“, der aus roten Trauben gekeltert wurde. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank.
Traditionelle Flaschengärung, gerüttelt und degorgiert, feinste Perlung
Empfohlen als Aperitif und zu Fruchtdesserts.
