Sekt
Pinot Extra Brut
Blanc de Noir - Methode champenoise - zero Dosage 2019
Jahrgang 2019
Verkostungsnotiz
Die leichte Perlage gibt der Frucht viel Raum und lässt die typischen Burgundernoten hervortreten. Durch den Ausbau „zero dosage“ ist der Pinot auf Schiefer gewachsen klar und mineralisch.
VDP.Gutswein Lagen
Die ausgesuchten Weinberge für unseren Stodden Spätburgunder und Spätburgunder „J“ und Spätburgunder "JS" sind Steil- und Hanglagen. Die Ausrichtung der Lagen ist süd- und südöstlich. Die Böden sind ein Sand-Lehmgemisch mit teilweise sehr hohem Steinanteil. Die Weine sind reine Spätburgunder, jedoch eine Cuvée aus unseren Lagen in Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau und Rech.
Der Sekt gärt traditionell nach der „Methode Champenoise“ auf der Flasche. Er liegt ungefähr 50 Monate auf der Hefe und wird in regelmäßigen Abständen gerüttelt. Der Sekt ist "zéro dosage" mit Naturkorken verschlossen. Degorgement Juli 2024. Der Grundwein des Sektes ist unser Jahrgangs Blanc de Noir 2019. Die Weine wurden vor der Versektung zu gleichen Anteilen jeweils im Holzfass und Stahltank ausgebaut.